唯千里 オリジナルの《白二鋼》モデルです。材料の地金の鍛造を世界的に人気のある伝統工芸士・中川悟志氏が行い、和庖丁の高級材料として知られている安来鋼白紙2号の刃に本職用の八角水牛柄柄と組み合わせたすべて堺で誂えた高級感ある逸品です。 ブランド：唯千里 鍛冶：中川　悟（中川作） 刃のタイプ：和牛刀 /両刃 モデル：白二鋼 鋼材：安来鋼白紙2号 ブレード仕上げ：本霞 刃渡り：210 mm ハンドル：朴・八角柄 口金：水牛 *天然品のために色味が若干異なる場合があります。 *刃渡りの定義：刃の上端から刃の根元（マチ）までの長さとなります。 ※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。 ご覧いただきありがとうございます。